Vegetariska piroger
2009-02-20 | 
23:35:15 | 
Till degen behöver du:
(Cirka 20 st)
250g margarin
6 dl mjöl
1/2 tsk salt
2 ägg (använd ett till pensling)
1/2 tsk ättiksprit
2-3 msk vatten.
Har du matberedare blanda allt och kär till en jämn deg. Om inte bland mjöl och salt först,smula ner margarinet (kylskåpskallt) i mjölet. Vispa ägget och blanda med vatten och ättiksprit. Tillsätt detta i mjölet och arbeta ihop till en smidig deg. Låt stå i kylen cirka en timme, fast en halvtimme räcker gott och väl.
Kavla ut degen på mjölat bakbord, använd en skål eller annat runt föremål och lägg på fyllningen, pensla kanterna med uppvispat ägg och vik i hop. Tryck till. Lägg pirogerna på bakplåtspapper och pensla med ägg. Grädda i mitten av ugnen på 225 grader i cirka 10 min.
Fyllning med tacofärs:
Du behöver:
250g soyafärs
1 gul lök
1 gul paprika eller vilken man nu vill ha
1 påse tacokrydda
3 msk vatten
Gör så här: Bryn lök,färsen och paprika tilsätt krydda och vatten och låt puttra så vattnet dunstar.
Smaklig måltid!
Choklad cupcakes
I dag gjorde jag choklad cupcakes sådär till alla hjärtans dag och så, dom blev jättefina och goda, fast jag hade för lite mjöl men blev bra ändå!
Sätt ugnen på 180 grader och ha i dom i 15 min tills dom blivit fina.
Ingredienser:
6 msk smör (rumsvarmt)
85 g socker
1/2 tsk vaniljessens (finns att köpa i en matvarubutik tex coop, man får leta lite hehe).
2 ägg -Lätt uppvispade.
100 g vetemjöl
1 msk kakao
1 tsk bakpulver
Glasyr:
4 msk smör (rumsvarmt)
115 g florsocker
250 g mörk choklad
(ingredienser för 6 muffins, jag gjorde dubbelsats)
Rör smör,socker,vaniljessens och ägg vitt och luftigt. Lite åt gången och rör kraftigt efter varje gång, tips att använda elvisp och vispa i cirka 2 minuter. Blanda mjöl,kakao,bakpulver och vänd ner detta i resten utav smeten. Rör i hop allt och lägg smeten i formarna.
Okej till det roliga då
Glasyren:
Smält chokladen tillsammans med smöret och florsockret tills det blivit varmt och bra, ha på låg värme 2an på våran spis hade jag på, då blev det perfekt.
Vänta tills muffinsen har kallnat och fixa med glasyren på muffinsen, dekorera med strössel eller vad man känner för :).
Ett tips är att ha muffinsen i en sån där muffinsform och lägga muffinsformarna i den. Då blir dom perfekta.
Linssoppa
Fräs lök gul eller röd spelar ingen roll i olja till den blir genomskinlig,häll linserna i en gryta som ska vara kokta och sköljda, finns konserverade man köper och bara sköljer, lägg löken och linserna i en gryta, krydda med pepparmix. Häll på lite vatten 3-4 dl och häll i några matskedar passerade tomater eller så kan man ta krossade tomater, vilken mängd man vill. Själv tog jag ganska mycket. Krydda med timjan eller någon annan krydda, paprika krydda passar bra. För att soppan ska bli mer smakrik, ta i grönsaksbuljong och låt koka i 10-15 minuter för att få soppan tillräckligt tjock.
Ingredienser:
Linser
Pepparmix fast svartpeppar och salt går lika bra
Paprika eller timjan, eller vilken krydda man nu känner för.
Passerade tomater eller krossade tomater.
När soppan är klar avnjut med en knäckebröds macka med smör och ost på och ett glas mjölk!
Smaklig måltid!
Tacolåda
Ingredienser:
200g philadelphiaost
2 dl Creme Fraiche
Ca 1/2 kg soyafärs
1 påse tacokrydda
1 burk krossade tomater
lite riven ost
Bryn soyafärsen och blanda i påsen med tacokrydda. Följ anvisningarna på påsen. Blanda philadelphiaost och creme fraiche. Bred ut krämen på botten av en ugnsäker form. Slå veggieröran på ostkrämen. Häll över en burk krossade tomater. Grädda i 225 grader till den är genomvarm och osten har fått färg. Ca 15-20 minuter. Servera med tacochips och sallad eller ris. Men man kan ju även ha tacochips i botten utav ugnsformen.
Det ser kanske inte så gott ut, för mat har en förmåga att inte se så gott ut på bild. Men det är sjukt gott!
Smaklig måltid!
Cupcakes
2 st ägg
1.5 dl strösocker
1 tsk vaniljsocker
2 dl mjölk
1 st citron, skalet (Fast jag tog bara halva skalet, för jag tycker inte om när det smakar för mycket citron)
4 dl vetemjöl
2 tsk bakpulver
1 nypa salt
Sätt ugnen på 175 grader varmluft om du vill ha stora muffins och om du vill ha små, ställ då in 200 grader.
Vispa ägg, strösocker och vaniljsocker poröst.
Rör ner smält smör, mjölk och rivet citronskal.
Blanda vetemjöl, bakpulver och salt och rör ner i smeten.
Placera ut pappersformar i en plåt och grädda mitt i ugnen i ca 10 minuter eller tills dom är gyllenbruna.
Frosting:
Ingredienser
100 g Philadelphiaost
60 g mjukt smör
300 g (1pkt) florsocker
0.5 st citron, saften
Vispa smör, florsocker, vaniljsocker och citronsaft krämigt.
Vispa i Philadelphiaosten.
Färga glasyren i olika färger med karamellfärg eller behåll den vit, jag själv tog röd karamellfärg :).
Bred den på cupcakesen och pryd med vad du vill.
Men låt muffinsarna svalna innan du kladdar på frostingen, varning för smältrisk annars! Använd stora muffinsformar eller en sån där plåtgrejj annars är det risk för att muffinsformarna flyter ut som dom gjorde för mig.
Recept stulet ifrån sweetnothing.blogg.se. Ni borde kolla in bloggen,massa mysig!
